다양한 반찬 종류로 식탁을 풍성하게 만드는 팁
1. 계절별 반찬 아이디어 봄에는 나물이 주인공이다. 쑥, 냉이, 그리고 바랭이 같은 신선한 나물들은 부드러운 맛과 향이 일품이다. 이 나물들을 데쳐서 무쳐내거나 쌈으로 즐기면 좋은 영양소가 가득하다. 다시마와 함께 끓인 국이나 쌈장을 곁들이면 더욱 맛있다.여름이 오면 여름 채소가 풍성하다. 가지, 호박, 애호박 등을 활용해 볶음, 조림, 찌개 등 다양한 요리를 시도할 수 있다. 특히, 여름에는 이 채소들을 기름에 살짝 볶아내면 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감이 살아난다.가을에는 버섯이 제철이다. 송이버섯, 표고버섯, 느타리버섯 등 다양한 버섯을 활용한 요리를 즐길 수 있다. 버섯을 구워서 간장과 함께 먹거나, 솥밥에 함께 넣어 요리하면 깊은 풍미가 느껴진다. 이 시기에는 뿌리채소도 함께 활용해 보..
2024. 11. 27.